Raku An est un "Ramen-Shop" traditionnellement japonais , qui vend des Ramen authentiques faits à partir d'ingrédients typiquement japonais, directement importés de Saporo au Japon.
Nous servons le ramen de quatre façons traditionnelles: shio (sel), shoyu (soja) miso (pâte de soja) et miso végétal.
Ils se distinguent par son stock de Chintan, une base de bouillon qui exige plus de 16 heures de préparation afin d'obtenir cette profondeur délicate et complexe.
Cette base contient du poulet, du porkbone, de l'algue et d'autres ingrédients.
Raku An est pour l'instant l'unique Ramen-Shop au Luxembourg ...
Donc si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, spécial, et différent, c'est chez nous qu'il faut venir !!!
Notre Ramen-Shop Raku An se situe au Kirchberg (Luxembourg Ville/Luxembourg) dans le bâtiment justement en face du centre commercial Auchan.
L'histoire des Ramen
D'origine chinoise, le ramen s'est répandu au Japon et s'est intégré à la culture alimentaire locale.
En 1859, le Japon a ouvert ses portes au monde entier,
faisant venir des interprètes linguistiques de Chine et des pays occidentaux.
Des colonies étrangères se sont installées dans les principales villes portuaires du Japon,
où des restaurants chinois ont commencé à s'aligner dans les rues. Cela a donné lieu à la formation de China Town.
C'est là que l'on sert le plat de nouilles chinoises qui deviendra plus tard la source des ramen japonais.
Avec le temps, les Japonais ont commencé à manger dans ces établissements chinois, dont certains ont commencé
à monter leurs propres opérations indépendantes, vendant des nouilles dans les rues à partir de chariots (ou yatai).
La différence avec les ramen japonais et les nouilles chinoises est visible dans le bouillon de soupe, ou dashi.
La soupe utilisée pour les plats de nouilles chinoises est utilisée dans plusieurs autres plats de soupe chinois,
alors que le bouillon de soupe utilisé dans les ramen japonais a été créé en pensant uniquement aux ramen.
Étant un trésor d'umami, avec de cinq à quarante ingrédients différents utilisés pour sa fabrication,
c'est une des raisons pour lesquelles la soupe de ramen a attiré l'attention du monde entier.
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Brassée par la brasserie Kiuchi à Ibaraki, cette bière rafraîchissante
est la boisson idéale à déguster avec un bon Ramen bien chaud !
Nous servons des ramen de style saphir en quatre choix traditionnels :
shio (sel), shoyu (soja) miso (pâte de soja) et miso végétal.
Ils se distinguent par leur bouillon de Chintan, une base de soupe claire qui nécessite
plus de 16 heures de préparation minutieuse pour atteindre sa profondeur délicate et complexe.
Le bouillon contient du poulet, des os de porc, des algues et d'autres ingrédients.
Nos nouilles, qui ont une certaine élasticité et brillance, et sont conçues pour atténuer la saveur de la soupe,
sont importées de Sapporo, au Japon, et fabriquées par la société Nishiyama Seimen.
Raku An est un "Ramen-Shop" traditionnellement japonais , qui vend des Ramen authentiques
faits à partir d'ingrédients typiquement japonais, directement importés de Saporo au Japon.
Raku An est pour l'instant l'unique Ramen-Shop au Luxembourg ...
Donc si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, spécial, et différent, c'est chez nous qu'il faut venir !!!
Notre Ramen-Shop Raku An se situe au Kirchberg (Luxembourg Ville/Luxembourg)
dans le bâtiment justement en face du centre commercial Auchan.
Fermé :lundi et mardi soir, samedi soir, dimanche toute la journée
Horaires :du lundi au vendredi midi de 11h00 à 14h00
mercredi, jeudi et vendredi soir de 18h00 à 21h00
samedi midi de 11h00 à 14h30
Activités :
Restaurant asiatique
Spécialités japonaises
Ramen shop
Plan :
Raku-An
44 Avenue J.-F. Kennedy
L-1855 - LUXEMBOURG (Luxembourg)
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